Experimento: Las Bacterias y la leche

Objetivos:

En estos experimentos caseros tendremos como objetivo observar las impurezas de diferentes muestras de leche usando el compuesto llamado: Azul de metileno.

Fundamento Teórico:

Contaminación de la Leche: Los microorganismos pueden encontrarse en todo lugar: en los animales, en la gente, en el aire, en la tierra, en el agua y en la leche. Una leche de buena calidad, segura para consumo humano, es el resultado de reconocidas prácticas sanitarias observadas a lo largo de todas las etapas del proceso, desde la extracción de la leche hasta su envasado.

El número de bacterias presentes en el producto final refleja las condiciones sanitarias bajo las cuales la leche ha sido procesada y permite determinar el periodo de preservación de ésta o de sus derivados. Las principales fuentes de contaminación en la leche cruda por presencia de microorganismos están constituidas por superficies tales como las ubres del animal y los utensilios.

Durante el manipuleo, las manos también portan bacterias a la leche. Por ello, resulta sumamente importante lavar cuidadosamente las manos y las superficies con agua limpia. Las mejoras en las prácticas sanitarias durante el manipuleo y el procesamiento tradicional de la leche pueden no ser bien recibidas debido a las creencias culturales o, simplemente, a la falta de tiempo. Se requiere desarrollar talleres de capacitación para demostrar en la práctica el efecto de las buenas técnicas sanitarias en la calidad del producto final.

Materiales:

  • Frascos Limpios
  • Diferentes muestras de leche
  • Gotero
  • Azul de metileno

Procedimiento:

1. Colocar una muestra de la misma cantidad de leche en cada frasco

2. Agregar 5 gotas de azul metileno en cada muestra

3. Agitar suavemente para que el colorante se disuelva homogéneamente

4. Observar las diferencias de coloración en cada tubo.

Conclusiones:

Esta prueba para determinar impurezas en la leche se llama: la prueba de la acidez, se puede estimar la cantidad de microorganismos, inocuos o patógenos, que hay en un mililitro de leche.

El reactivo es solución alcohólica de azul de metileno. Después de añadido, se agita suavemente el líquido midiendo con un cronómetro el tiempo necesario para su decoloración. Cuanto menor es el tiempo de decoloración, mayor es la contaminación.

Video:

En este video se explican otros métodos para calcular la calidad de la leche.

En el minuto 1:24 estará la prueba que hemos realizado, la prueba de la acidez.

 

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Experimento: Reconocimiento de proteinas en alimentos

Son ejemplos de desnaturalización, la leche cortada como  consecuencia de la desnaturalización de la caseína, la precipitación de  la clara de huevo al desnaturalizarse la ovoalbúmina por efecto del  calor o la fijación de un peinado del cabello por efecto de calor sobre  las queratinas del pelo. En este experimento vamos a provocar la  desnaturalización de las proteínas del huevo y de la leche.

Material necesario
• Dos vasos de precipitados de 100 mL.
• Dos vidrios de reloj pequeños.
• La clara de un huevo.
• Leche.
• El zumo de medio limón.
• Vinagre.
• Etanol.

Procedimiento

  • Añadir unos 50 mL de etanol a un vaso de precipitados de 100  mL
  • Añadir la clara de un huevo
  • Tapar el vaso con un vidrio de reloj y esperar al menos media  hora
  • Observar lo que sucede en el vaso
  • Tapar el vaso otra vez y volver a observarlo al día siguiente

¿Qué ha sucedido?
Las cadenas de proteínas que hay en la clara de huevo, denominadas  proteínas globulares, se encuentran enrolladas adoptando una forma  esférica. Al añadir etanol ocurre lo mismo que cuando se fríe o cuece  un huevo, las cadenas de proteína se desenrollan y se forman enlaces  que unen unas cadenas con otras. Este cambio de estructura da a la  clara de huevo la consistencia y color que se observa en un huevo  cocinado.

 

 

Este proceso que, como se ha comentado anteriormente, se conoce con el nombre de desnaturalización se puede producir de muy diversas  maneras:

  • calentando: cocer o freír
  • batiendo las claras
  • por medio de agentes químicos como alcohol, sal, acetona, etc.

Puedes realizar un experimento similar utilizando sal de cocina en lugar de alcohol. Observarás que la reacción es mucho más lenta.

Procedimiento

  • Añadir unos 50 mL de leche en dos vasos de precipitados
  • Añadir vinagre a uno de ellos
  • Exprimir medio limón en el otro
  • Agitar ambos vasos para que se mezclen sus contenidos
  • Esperar unos minutos
  • Observar lo que sucede en cada uno de los vasos

¿Qué ha sucedido? 

De forma similar a lo que ocurre con el huevo, el ácido presente en el vinagre (ácido acético) o en el limón (ácido cítrico) es capaz de producir la desnaturalización de la proteína denominada caseína que hay en la leche.

 

Experimentos: Coca Cola con leche, ¿qué comemos?

Está muy de moda ahora por Youtube una práctica muy curiosa: tomar leche mezclada con Coca Cola. Se hace como una gracia pero, ¿realmente sabemos que le ocurre a la Coca Cola al echarle leche? En Experimentos Caseros hemos decidido averiguarlo, y aquí tenéis el resultado:

Materiales:

– Coca Cola.
– Leche.
– Una jeringuilla.

Procedimiento:

Destapamos la botella de Coca Cola y vertemos dentro un poco de leche con la jeringa. Tan sólo debemos cerrar la botella y esperar una hora mientras observamos la curiosa reacción química que tiene lugar.

Os dejamos un vídeo de la experiencia para que veáis todo el procedimiento y el resultado final:

 

Conclusión:

¿Qué ha ocurrido? ¿Por qué ese cambio en el líquido? La respuesta está en el ácido fólico de la leche, que reacciona con los ácidos de la Coca Cola. La reacción química genera una división en las sustancias, generando una masa densa que se posa en el fondo, que no es nada más que leche estropeada con los ácidos de la Coca Cola.

Lo que ocurre con la unión de la leche con la coca-cola es que la leche fermenta al entrar en contacto con el el ácido carbónico de dicha bebida. No es algo exclusivo de la coca-cola, ya que pasa en todos los productos que tienen este ácido carbónico (fanta, agua en gas, cerveza) ocurre lo mismo. La separación del consistencia y el agua se debe a que la leche ha absorbido la coca-cola por la fermentación.

Experimento: ¿Cómo simular un fósil?

Los fósiles son restos o huellas de seres vivos que vivieron en el pasado y que a lo largo del tiempo se han ido petrificando. El proceso es muy lento y requiere que pasen millones de años, por tanto es imposible de reproducir en el laboratorio. Pero si que podemos conseguir un molde o una huella de un ser vivo con un método rápido que obtiene fósiles falsos semejantes a los verdaderos.

¿Qué necesitamos?

Para hacerlo te va a hacer falta:

  • Una hoja de una planta, una concha o un insecto.
  • Yeso o cemento blanco y un poco de barro o de arcilla
  • Una barra de plastilina
  • Agua
  • Un plato de plástico

¿Cómo lo hacemos? 

El método que tienes que seguir es el siguiente:  

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1. Amasa un poco la barra de plastilina para que se vuelva más moldeable 2. Extiéndela formando un rectángulo del grosor y la longitud adecuados para el tamaño del resto del ser vivo que vayas a utilizar.
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3. Oprime el resto sobre la plastilina y después sepáralo para que se haga un molde. 4. Mezcla  cemento blanco o yeso con un poco de arcilla en el plato de plástico, añade agua poco a poco hasta que se forme una pasta manejable.
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5. Vierte la pasta sobre el molde y espera hasta que seque. Retira con cuidado la plastilina y ya tienes tu fósil. 6. Si la mezcla no está del todo fraguada el fósil será más imperfecto pero más parecido a los verdaderos fósiles.

Trabaja con tu fósil

Ahora puedes trabajar con tu fósil como si fuera uno real. Haz una ficha con todo sus datos, mide, describe sus características, haz fotos, etc. 

Fte: http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/practica2/pr-74/pr-74.htm

Experimento:Crear una Nube

Miles de veces hemos observado en el cielo a las nubes y solo hemos tenido la oportunidad de admirarlas, sabemos que las nubes se forman por la evaporación del agua terrestre, este vapor se eleva, luego se enfría y por último se condensa en gotas y así se originan las nubes por la agrupación de estas gotitas y cristales de hielo, pero en este caso dejaremos eso de lado y CREAREMOS NUESTRA PROPIA NUBE de una manera sencilla y rápida, usando materiales fáciles de encontrar.

Nube casera

Materiales

  • Una botella de plástico grande
  • Un tapón de plástico
  • Alcohol
  • Inflador

Procedimiento

  • Hacer un agujero al tapón de manera que lo atraviese por completo
  • Colocar la bomba del inflador en el agujero que se ha logrado hacer en el tapón
  • Ahora una vez juntos ya el tapón y la bomba del inflador procedemos a unir la bomba con el inflador.
  • En la botella de plástico que tenemos colocamos un poco de alcohol solo para llenar la parte posterior de la botella (base de la botella)
  • Luego dejamos que agitamos para que el alcohol se evapore un poco
  • Procedemos a colocar el tapón en la botella y la llenamos de aire (o presión) con ayuda del inflador.
  • En este último paso solo retiramos el tapón rápidamente y así de fácil vemos como se formó nuestra nube.

Vídeo paso a paso

Explicación

Al colocar el alcohol y dejar que se volatice o se evapore  un poco, invisiblemente ya hemos creado una capa de alcohol por toda la botella, y al llenar la botella con aire o presión gracias al inflador hemos comprimido este gas y cuando es  liberado de manera rápida e imprevista originamos una condensación por consecuente damos paso a la creación de NUESTRA NUBE, si queremos volver a ver nuestra nube colocamos el tampón y de esta manera regresamos al alcohol a su estado inicial.

Fte:  https://www.xn--experimentosparanios-l7b.org/experimentocrear-una-nube/

Experimento: Cómo hacer un barómetro casero

Hacer tu propio barómetro es sencillo y es perfecto para un proyecto de ciencias o para pasar un día lluvioso dentro de casa. Todo lo que necesitas es un vaso, una sorbete o pajilla, un globo y algunas herramientas que podrás encontrar en casa. El producto terminado te permitirá saber la presión atmosférica y este es el dato que los meteorólogos usan para hacer las predicciones del tiempo.

Cosas que necesitarás

  • Un globo o guante de látex
  • Un vaso o frasco pequeño de boca ancha
  • Un sorbete
  • Una banda elástica
  • Cinta adhesiva
  • Una hoja de papel en blanco
  • Tijeras y lápiz

Pasos

  1. Reúne las cosas que necesitas. Los materiales son: Tijeras, cinta adhesiva, un globo, un frasco, una banda de goma elástica, un sorbete.

  2. Infla el globo hasta su límite y luego deja salir el aire. Esto estirará el globo.

  3. Corta el globo por la mitad. Descarta la pieza superior, donde va el cuello.

  4. Toma la parte inferior del globo y cubre la boca del frasco. Asegúrate que se encuentra firme usando la banda elástica alrededor de las ranuras del frasco. Revisa que no existan fugas de aire; la idea es que no entre o salga aire del frasco.

  5. Con la ayuda de la cinta adhesiva, coloca el sorbete encima del globo con el pedazo de cinta adhesiva ubicado a 2 cm del extremo de la pajilla. Asegúrate que quede al centro del globo para meter la pajilla en el orificio.

  6. Coloca el frasco cerca de una pared y coloca una hoja de papel atrás del frasco

  7. Marca la posición actual de la pajilla en el papel. Asegúrate que el papel esté colocado de modo que exista la posibilidad de colocar más marcas según sean necesarias.

  8. Revisa la pajilla a determinados intervalos de tiempo y marca el lugar en el que se encuentra. Haz esto por unos días y añade algunos comentarios mencionado el tiempo que hacía en ese momento, “lluvioso”, “ventoso”, “soleado”, cerca de cada marca que hagas.

    • Registra el progreso por tres a cuatro días. Revisa las marcas y el tiempo que se registró para cada una de ellas. ¿Notas algo? ¿Es posible decir cómo estará el tiempo y cuándo cambiará?. Mira la sección de consejos para las respuestas.

Consejos

  • Este es un elemento delicado. Colócalo lejos del tráfico peatonal y de la actividad diaria.
  • A medida que el sorbete se mueve hacia arriba con una mayor presión de aire, los días deberían ser más soleado. A medida que el sorbete baja, el cielo puede ponerse gris y que deben esperar el tiempo nublado o lluvioso en el camino.
  • Observa también que el sorbete se mueve hacia arriba o hacia abajo justo antes de un cambio de tiempo ya que un cambio en el tiempo típicamente coincide con un cambio en la presión atmosférica.
  • Trata de tomar cada lectura a la misma temperatura, ya que el aire se expande cuando se calienta y se contrae cuando se enfría, lo que también mueve el indicador del sorbete.
  • Prueba hacer esto en un período de tiempo más largo si hay una semana de lluvia o una semana de sol. Trata de elegir las estaciones que faciliten el acercamiento de los mayores cambios durante un corto período de tiempo en tu parte del mundo.
  • Al poner globo sobre en el frasco, se quedó atrapado aire a una presión determinada. El globo ahora indica cambios en la presión atmosférica, es decir, la presión del aire a tu alrededor. Una presión de aire mayor empuja el globo dentro del frasco y hace que suba el sorbete. Por el contrario, el aire en el interior del frasco se expande contra la presión más baja y aumentará el volumen del globo, lo cual mueve el sorbete hacia abajo. El sorbete hace que sea más fácil ver los movimientos del globo.
  • Verifica tus resultados con la presión de los informes meteorológicos para tu área. Si no lo haces correctamente, sigue intentándolo hasta que lo hagas bien.

Advertencias.

  • Asegúrate de que no hayan huecos o agujeros de aire en el globo durante el experimento, esto afectará el resultado.
  • No dejes el globo bajo el sol, esto afectará la temperatura del frasco y la membrana eventualmente se romperá.


Fte; http://es.wikihow.com/hacer-un-bar%C3%B3metro-casero

Experimento: Arcoíris casero

Alguna vez has tenido la mala suerte de que haya estado lloviendo en pleno día, pues no todo es tan feo como parece. Gracias a la lluvia, las plantas pueden beber agua y así seguir purificando nuestro aire (por cierto, que tanta falta nos hace). Otra de las cosas buenas y bonitas que pasa después de llover es en el cielo, ese arco de varios colores que nos alegra el día después de aguantar esa molesta (pero valiosa) lluvia. El arcoíris.

Hoy os voy a explicar una forma sencilla de poder hacer nuestro propio arcoíris en nuestra casa y poder así encontrar la olla de oro al final de este (Lo ultimo es broma).

Para este pequeño experimento necesitamos algunos materiales que podemos encontrar rápidamente en casa, tales como:

  • Un día soleado  (No depende de nosotros, pero paciencia. El sol siempre sale para todos)
  • Agua (Del caño, no la tomaremos)
  • Una bandeja o fuente transparente para poner agua (Pedirle a mama, no cogerla sin permiso: SE PUEDE ENOJAR)
  • Un espejo (Pedirle a mama o papa que nos ayude a manipularlo puede quebrarse y nos podemos hacer daño)
  • Papel blanco (un hoja Bond o cualquiera, no importa si esta escrita)

Después de conseguir todos los materiales, manos a la obra:

  1. Llenamos la fuente con agua, teniendo cuidado de no regar, debemos recordar que el agua es muy valiosa.
  2. El espejo (que le pedimos a mamá) lo metemos dentro de la fuente, de tal forma que el Sol se refleje en el (Recomendación: No mirar directamente el Sol, es dañino para nuestra salud)
  3. Ahora cogemos la hoja de papel y la ponemos frente del espejo (No debe mojarse) para que el sol se refleje en el papel.

Y listo! Y Ahora tenemos nuestro propio arcoíris,  ahora a buscar nuestra olla de oro (Otra vez esto último sigue siendo una broma).

Pero ¿Qué está pasando?

Cual la luz del sol atraviesa el agua se fragmenta en 7 colores, si los siete colores del arcoíris:

  • Rojo
  • Naranja
  • Amarillo
  • Verde
  • Azul
  • Añil
  • Violeta

DISPERSIÓN:

  • En el cielo  aunque no podamos observarlas hay un montón de moléculas gaseosas y partículas diminutas, al chocar la luz solar con estas partículas, esta se dispersa en distintas direcciones
  • La dispersión de las altas frecuencias de luz, ahí nos referimos a los violetas o los azules es mucho mayor que las bajas frecuencias es decir los rojos o los anaranjados, el resto de los colores  combinados  dan apariencia de un luz blanca al penetrar verticalmente  la atmósfera, la luz que ha sido dispersada nos llega desde el resto del cielo en un color AZUL.

Dispersion de la luz

Nuestro  Cielo es de color AZUL debido a que las frecuencias Azules de la luz solar se dispersan, se segregan  al penetrar en la atmósfera.

Dato adicional

¿Porque el cielo tiene color rojizo cuando amanece y cuando  está apunto de ocultarse el sol?

Teniendo en cuenta lo aprendido anteriormente  decimos que:

Cielo color anaranjadoA Medio día la luz del sol  penetra en la atmósfera de manera vertical, y cuando el sol baja hacia el horizonte, la luz recorre un espacio mucho mayor antes de llegar a nuestras vistas, y cuando más alta sea la frecuencia, más se dispersa la luz y entonces las frecuencias más bajas son las ultimas en dispersarse esto nos ayuda a deducir que esas frecuencias bajas siguen ahí a pesar del recorrido de luz. Claro tenemos que recordar que las frecuencias bajas son los rojos y anaranjados.